Кофе и гормоны: как ежедневное потребление кофе влияет на тестостерон и обмен веществ

10.09.2026 06:03:07

Влияние кофе на уровень тестостерона и метаболизм: данные финско‑польского исследования

Клинический контекст

Вопрос о влиянии кофе на здоровье остаётся предметом активных научных дискуссий. С одной стороны, кофе — один из самых популярных напитков в мире, с другой — его компоненты (в т. ч. кофеин) могут воздействовать на эндокринные и метаболические процессы. Новое исследование финских и польских учёных, основанное на данных когорты Northern Finland Birth Cohort 1966, проливает свет на связь между привычным потреблением кофе и гормональным профилем, а также показателями обмена веществ.

Ранее отдельные работы указывали на потенциальное влияние кофеина на симпатическую нервную систему, термогенез и липолиз, но комплексные данные о гормональных сдвигах, особенно в отношении тестостерона, оставались фрагментарными.

Суть исследования

Учёные проанализировали данные 2 264 участников когорты Northern Finland Birth Cohort 1966 (возраст — 46 лет): 1 075 мужчин и 1 189 женщин. Подавляющее большинство (2 194 человека) регулярно пили кофе, 70 не употребляли ни кофе, ни чай.

Участников разделили по суточному потреблению кофе: 1–2 чашки, 3–4 чашки, 5 и более. Затем сопоставили эти градации с показателями:

• состава тела;
• обмена веществ;
• метаболитов;
• гормонов крови.

Перед обследованием добровольцы голодали 12 часов, воздерживались от кофе и сигарет. Результаты опубликованы в European Journal of Nutrition.

Ключевые результаты

У мужчин

Каждая дополнительная чашка кофе в день сопровождалась:

• ростом общего тестостерона в среднем на 0,29 нмоль/л;
• ростом биодоступного тестостерона на 0,08 нмоль/л;
• ростом глобулина, связывающего половые гормоны (SHBG), на 0,57 нмоль/л;
• падением свободного тестостерона на 0,01 нмоль/л;
• снижением индекса свободных андрогенов на 0,36.

Связи сохранялись после поправок на ИМТ, образование, курение, физическую активность и алкоголь.

Также отмечены:

• более низкий уровень инсулина натощак и во время теста на толерантность к глюкозе;
• меньшая инсулинорезистентность и более высокая чувствительность к инсулину;
• меньшее количество общего и висцерального жира;
• большая скелетная мышечная масса (при неизменных ИМТ, окружности талии и отношении талии к бёдрам).

У женщин

Эффект оказался слабее:

• каждая чашка коррелировала с подъёмом SHBG на 1,27 нмоль/л;
• падение свободного тестостерона на 0,01 нмоль/л;
• снижение индекса свободных андрогенов на 0,32;
• связей с общим или биодоступным тестостероном не выявили.

Общие для обоих полов эффекты

Высокое потребление кофе ассоциировалось со снижением концентрации аминокислот с разветвлённой цепью (лейцина, изолейцина, валина), повышенный уровень которых ранее связывали с инсулинорезистентностью и нарушениями обмена.

Что это значит для практики

Результаты могут быть полезны врачам при консультировании пациентов, регулярно употребляющих кофе. В частности:

• у мужчин умеренное потребление кофе может ассоциироваться с благоприятными метаболическими показателями (чувствительность к инсулину, композиция тела);
• гормональные сдвиги (рост общего тестостерона и SHBG при снижении свободного тестостерона) требуют осторожной интерпретации — клиническое значение этих изменений пока неясно;
• у женщин влияние кофе на гормональный профиль менее выражено, что может учитываться при обсуждении диеты.

На что обратить внимание

Авторы отмечают существенные ограничения исследования:

• поперечный дизайн не позволяет установить причинность — нельзя исключить, что особенности здоровья влияли на привычку пить кофе, а не наоборот;
• не учтены рацион питания и уровень стресса;
• неизвестны сорт кофе и способ заваривания;
• разовые измерения не отражают долговременные колебания гормонов.

Для проверки причинно‑следственных отношений потребуются проспективные исследования с контролируемым вмешательством.

Ключевые выводы

1. У мужчин потребление кофе ассоциировалось с ростом общего и биодоступного тестостерона, SHBG, но снижением свободного тестостерона и индекса свободных андрогенов.
2. У мужчин также отмечены благоприятные метаболические показатели: меньшая инсулинорезистентность, более высокая чувствительность к инсулину, лучшая композиция тела.
3. У женщин эффект слабее: значимое влияние только на SHBG и свободный тестостерон.
4. У обоих полов высокое потребление кофе связано со снижением аминокислот с разветвлённой цепью, что может иметь значение для профилактики инсулинорезистентности.
5. Результаты требуют подтверждения в проспективных исследованиях.